恩施油香

恩施油香也叫油心儿，是恩施城乡独特的风味小吃，多用作早点。

制作方法是：将大米、黄豆浸泡发胀，磨成细浆待用 l以专用模具(油香瓢)盛料，底层为米浆，中间放肉丝、葱、辣椒等 佐料，上面复米浆；投入油锅炸熟，即可食。

油香儿呈圆状，深红色，清香可口，有“中国汉堡包”之美称。

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